［ちゃんぷるー・どっとこむ 応援団 (チバリヨー) 寄稿]

くわっちーさびら・その１９

軟弱野菜

軟弱野菜？ナンジャクヤサイって何だ？学校給食用の資料の「各地区特産物マッ プ」を見ていたら、浦添市と西原町に“軟弱野菜”というのが載っていた。イラストを見ると葉野菜の ようだが、妻に訊いてみると妻も知らないという。いつもの悪い癖で気になって調べてみると、“ 収穫 すると水分がなくなり、他の野菜に比べて早くしおれてしまう野菜の総称”で、ほうれん草や小松菜、 春菊、水菜などのことらしい。

各地区特産物マップ

へぇー、野菜にそんな言い方があるとは知らなかった。“軟弱外交”とか“軟弱な男”とは言うけれど 、それにしても“軟弱野菜”だなんて誰がネーミングしたんだろう。
　 　さて、そうするとウチナー野菜は軟弱かどうかと考えてしまう。ゴーヤーは既に全国に知られている が、ウチナーの葉野菜といえばシマナー（からし菜）、 ウンチェー（エンサイ）、 ハンダマ（水前寺 菜）、 ンースナバー（不断草）にンジャナ（苦菜）などだ。それらは見かけも味も軟弱とは言い難い。 栄養学的なことは知らないが、それらの野菜を島豆腐などと一緒にチャンプルーやイリチー（炒め煮） やンブシー（煮物）や汁物に入れて食べてきたオジイもオバアもまたガンジュー（元気）だ。県内で仕 事をしているヤマトゥンチュが「沖縄の人はゴーヤーを家庭でもよく食べているのに、外食しても酒場 でもゴーヤーを食べますよね」と不思議そうな顔で話していたが、そんなことを不思議がることが不思 議なのだ。学校給食でもウチナー野菜を大いに食べさせて、心も体も“軟弱”とは縁のないウチナーン チュになってもらおう。

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