ちゃんぷるー的ホットスポット

ここでは、代表者が大好きな沖縄のスポットを紹介します。 気持ちのいい場所、癒される場所、ほっとできる場所．．．ガイドブックには載っていないかもしれ ませんが、素敵な場所をどんどん紹介しますので、行ってみてくださいね。

第3回　富久屋

今回は 首里の伝統的な料理が食べられる食堂、富久屋を紹介します。

住所: 沖縄県那覇市首里池端町16番地
電話: 098-884-4201
営業時間: 昼の部　11:30〜15:00　夜の部　16:00〜23:00　年中無休
交通アクセス：　那覇バスターミナル（那覇市内ならほとんどどのバス停でも）から首里行きのバスに 乗り、首里城公園前バス停下車徒歩3分

	私 が帰省すると必ず寄るのがこの富久屋。なぜならここで出されるもの全てが私の舌に合っているから、 としか言いようがない。特にちゃんぷるーのお奨めは左の写真の「いなむどぅち定食」 900円。写真左手前が小豆ご飯、その隣は白味噌仕立てで細長く切った豚肉、こんにゃく、しいたけの 入った「いなむどぅち」、その右後ろが「どぅるわかしーのあーぎー」（「どぅるわかしー」という 田イモ料理を揚げたもの）、その隣がかんぴょうを炒めた「かんぴょういりちー」、その左後ろが大根 と人参の「うさちぐゎー」、その隣がネギの和え物「びらがらまち」、そしてその隣が私の大好物「ジ ーマーミ(ピーナツ）豆腐。」
富久屋の落ち着いた店内の様子	今ではホテルやレストラン、小料理屋を借りて「とぅすびー」（自分の生まれた干支の年に行うお 祝いで、特に数え年13歳、61歳、72歳、85歳、97歳は客を招き大々的に祝う）のお祝いをすることが多 いようですが、私が小さい頃は家庭で祝うことがほとんどでした。そしてそのようなお祝いの席で振舞 われたお膳がこの「いなむどぅち定食」とほとんど同じなのです。基本はこのメニューで、これに季節 やその時々でお刺身や天ぷらが加わったりしました。子供の頃はハンバーグやフライドチキンの方が「 ごちそう」と思っていて、大して美味しいと感謝もせず食べていましたが、お祝いの時に台所を切り回 していた祖母や伯母たちも鬼籍に入った今、私がこのお膳を食べられるのはこの富久屋だけ、と言 っても過言ではありません。
富久屋店長ご夫妻	私にとっては昔懐かしい味ですが、店長によれば、ヤマトゥンチュの舌にも合うようにアレンジし てある、とのこと。首里城観光に来ることがあれば、是非お立ち寄り下さい。夜はライトアップされた 首里城が楽しめます。店長があまり忙しくなく、機嫌が良さそうなら、沖縄料理や食材について質問し てみて下さい。食にとどまらず、沖縄の味わい深い文化について、楽しく解説してくれるでしょう。私 もここで「ちゃんぷるー」、「いりちゃー」、「たしやー」、「うぶさー」の違いについて学びました 。？？？と思った人は是非富久屋へ行って店長に聞いてみるべし。 05/26/03

お知らせ
富久屋は年明けに当蔵町１の１４番地（上の地図の首里博物館横）に移転しました。次回帰省する際 に新店舗を取材させていただく予定です。 1/29/04